材料：
南瓜200公克、蝦漿300公克、荸薺30公克、薑末10公克、蔥末10公克、小黃瓜20公克、太白粉水1大匙。
南瓜200公克、蝦漿300公克、荸薺30公克、薑末10公克、蔥末10公克、小黃瓜20公克、太白粉水1大匙。
調味料：
A：鹽少許、糖少許、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
B：鹽少許、糖少許、酒1大匙、香油1小匙、水150㏄。
A：鹽少許、糖少許、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
B：鹽少許、糖少許、酒1大匙、香油1小匙、水150㏄。
作法：
- 南瓜洗淨切片，小黃瓜切條狀，備用。
- 取一容器加入蝦漿、荸薺、薑末、蔥末、調味料A 攪拌均勻，做成圓球狀，撒上太白粉，將南瓜片排於球上，入鍋中蒸10分鐘取出置入盤中，小黃瓜條排入盤中，備用。
- 鍋中加入調味料B煮開，加入太白粉水勾芡淋於蝦球上即完成。
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