材料：
百合200公克、鴨肉絲300公克、初朵菇100公克、紅辣椒絲20公克、香菜段10公克、薑絲10公克、蒜末10公克、太白粉水1大匙。
百合200公克、鴨肉絲300公克、初朵菇100公克、紅辣椒絲20公克、香菜段10公克、薑絲10公克、蒜末10公克、太白粉水1大匙。
調味料：
醬油2大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、酒1大匙、水100㏄。
醬油2大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、酒1大匙、水100㏄。
醃料：
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 百合去蒂頭洗淨，初朵菇泡發切絲狀，備用。
- 取一容器加入鴨肉絲、醃料攪拌均勻備用。
- 鍋中加入2大匙葡萄子油，將鴨肉絲拌炒至熟撈起，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入百合汆燙至熟撈起備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄子油，將初朵菇、紅辣椒絲、薑絲、蒜末爆香加入百合、鴨肉絲、香菜段及調味料拌炒均勻加入太白粉水勾芡即完成。
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