材料：
排骨300公克、蒜頭酥100公克、蔥花10公克 、辣椒10公克 。
排骨300公克、蒜頭酥100公克、蔥花10公克 、辣椒10公克 。
調味料：
孜然粉一大匙、鹽少許。
孜然粉一大匙、鹽少許。
醃料：
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、吉士粉2大匙、麵粉3大匙 水2大匙。
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、吉士粉2大匙、麵粉3大匙 水2大匙。
作法：
- 排骨切塊、辣椒切末，備用。
- 排骨加入醃料醃製入味。
- 起油鍋放入排骨炸至金黃，撈起備用。
- 鍋中留油少許，加入蔥花辣椒及蒜頭酥炒香放入排骨及調味料攪拌均勻即可盛盤。
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