材料：
丁香魚200公克、薑末20公克、蒜末20公克、蔥花20公克、香菇100公克、蛋2粒。
丁香魚200公克、薑末20公克、蒜末20公克、蔥花20公克、香菇100公克、蛋2粒。
調味料：
醬油2大匙、糖1/4小匙、豆豉2大匙、辣豆瓣1大匙、酒1 大匙、水100公克。
醬油2大匙、糖1/4小匙、豆豉2大匙、辣豆瓣1大匙、酒1 大匙、水100公克。
作法：
- 將丁香魚洗淨，香菇切片，蛋打散備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄子油，加入蛋炒熟，放入薑末、蒜末、香菇爆香、調味料拌炒均勻備用。
- 將丁香魚放入盤中，加入作法2放入蒸鍋中蒸8分鐘，取出加入蔥花即完成。
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