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材料：
油條100公克、蝦漿200公克、荸薺末20公克、蔥末10公克、薑末10公克、青椒丁20公克、蒜末10公克、紅甜椒丁10公克、黃甜椒丁20公克、太白粉2大匙。
油條100公克、蝦漿200公克、荸薺末20公克、蔥末10公克、薑末10公克、青椒丁20公克、蒜末10公克、紅甜椒丁10公克、黃甜椒丁20公克、太白粉2大匙。
調味料：
A：XO醬1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、蠔油1大匙、水100公克。
B：鹽少許、胡椒粉少許。
A：XO醬1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、蠔油1大匙、水100公克。
B：鹽少許、胡椒粉少許。
作法：
- 蝦漿加入荸薺末、蔥末、薑末、調味料B拌勻，備用。
- 油條切對半不斷撒上太白粉，將蝦漿放於油條上備用。
- 起油鍋加熱放入油條炸至金黃色撈起備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄籽油，放入蒜末爆香，加入調味料A、青椒丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁、油條拌炒均勻即完成。
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