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材料：菠菜、小蕃茄片、中卷絲、吻仔魚
調味料：辣椒末、蒜片、香茅末、魚露、檸檬汁、細砂糖、水

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富貴芥菜煲


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炒芥菜

吃起來帶有苦味的芥菜，今天古錐師只要用3個撇步，就能讓芥菜不但不會苦，而且還會越吃越回甘!

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蠔油芥蘭

耳熟能詳的蠔油芥蘭，如何才能讓芥蘭夠味，每一口吃起來都蠔味濃、鮮味十足呢？

 

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金針炒肉絲

綠金針如何煮，才會脆口好吃不會太硬，阿基師說下鍋時間很重要，只要抓對時間，保證綠金針清香又脆口。

 

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鮮味煮莧菜

一般莧菜都煮吻仔魚或是蒜頭炒一炒，但是詹姆士要用鮮魚來煮，還有濃郁好吃的撇步，讓莧菜不用加任何調味料就很美味!

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麻辣檳榔花

材料：

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宮保A菜

材料：A菜400公克、乾辣椒50公克、蒜20公克

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柴魚皇宮菜

材料：皇宮菜300公克、柴魚5公克、薑絲10公克、枸杞10公克、梅花肉絲100公克
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蔥香皮蛋紅杏菜

材料：紅杏菜500公克、皮蛋2粒、蔥段20公克、蒜末10公克、油蔥酥20公克
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義式油醋醬生菜沙拉

材料：生菜一盒
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香菇山蘇

材料：山蘇300公克、樹子20公克、辣椒10公克、薑片10公克、香菇30公克
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什香八寶菜

材料：芹菜50公克、竹筍絲50公克、初朵菇絲50公克、紅蘿蔔50公克、松子20公克、腰果20公克、豆乾50公克、枸杞20公克
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薑汁山蘇

材料：山蘇300公克、樹子20公克、辣椒10公克、薑片10公克
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培根碧玉筍

材料：碧玉筍300公克、初朵菇50公克、培根100公克、蒜末10公克、蔥段10公克、辣椒片10公克
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XO醬炒翼豆

材料：
翼豆400公克、辣椒末10公克、黃甜椒末20公克肉絲100公克。
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鮮菇碧玉筍

材料：
碧玉筍300公克、初朵菇50公克、培根100公克、蒜末10公克、蔥段10公克、辣椒片10公克。
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沙拉米蘿蔓佐酸黃瓜醬

材料：
沙拉米100公克、蘿蔓生菜200公克、紅甜椒絲50公克、黃甜椒絲50公克、酸黃瓜50公克、起士丁30公克、洋蔥末20公克、玉米筍50公克。
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威尼斯沙拉

 

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樹子山蘇

材料：
山蘇300公克、樹子20公克、辣椒10公克、薑片10公克。
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