碧綠絲瓜鮮干貝

材料:
絲瓜500公克、鮮干貝200公克、蒜頭30公克、紅甜椒末20公克、黃甜椒末20公克、高湯200公克。

 

調味料:
醬油1大匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙、香油1大匙。

 

作法:

 

  1. 將絲瓜去皮切片,排入鍋中備用。
  2. 鍋中加入2大匙葡萄子油,放入蒜頭煎至金黃色備用。
  3. 將鮮干貝及蒜頭、調味料、高湯、紅甜椒末、黃甜椒末放入絲瓜上,蓋上鍋蓋煮4分鐘即完成。

 

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