材料：
蘋果丁200公克、油條丁100公克、生菜葉100公克、蝦仁200公克、紅甜椒丁20公克、黃甜椒丁20公克、薑末10公克、香菇末10公克。
蘋果丁200公克、油條丁100公克、生菜葉100公克、蝦仁200公克、紅甜椒丁20公克、黃甜椒丁20公克、薑末10公克、香菇末10公克。
調味料：
蘋果淳1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉少許。
蘋果淳1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉少許。
醃料：
鹽少許、蛋白1大匙、太白粉1大匙。
鹽少許、蛋白1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 蝦仁切碎加入醃料攪拌均勻，備用。
- 鍋中加入4大匙葡萄子油，加入油條煎炸至酥脆撈起放入盤中備用。
- 原鍋加入蝦鬆拌勻撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄子油，爆香薑末、香菇末放入紅甜椒丁、黃甜椒丁、蝦鬆、調味料、蘋果丁攪拌均勻即可放入盤中即完成。
- 食用時用生菜葉包入油條及蝦鬆即可。
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