芋絲魩魚酥

材料：
芋頭200公克、魩魚200公克、蒜頭穌20公克、蔥花10公克、辣椒末10公克、海苔絲5公克。

 

調味料：
胡椒鹽1/4小匙。

 

作法：

 

  1. 芋頭切細絲泡水，魩魚洗淨，備用。
  2. 鍋中加入葡萄子油，放入芋頭絲炸至酥脆撈起，放入魩魚炸至金黃，放入海苔絲撈起，備用。
  3. 鍋中加入1大匙葡萄子油爆香蔥花、辣椒末加入芋頭絲、魩魚、蒜頭穌攪拌均勻即可盛盤。

 

 

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