材料：
皮蛋4粒、番茄50公克、蒜末10公克、香菜末10公克、辣椒末5公克、蒜花生30公克、蘋果淳1大匙。
皮蛋4粒、番茄50公克、蒜末10公克、香菜末10公克、辣椒末5公克、蒜花生30公克、蘋果淳1大匙。
調味料：
魚露1大匙、泰式辣椒醬4大匙、糖1/4小匙、檸檬汁1大匙。
魚露1大匙、泰式辣椒醬4大匙、糖1/4小匙、檸檬汁1大匙。
作法：
- 皮蛋蒸過、番茄去皮去子切小丁備用。
- 蒜花生切碎，皮蛋去殼切成六瓣排入盤中備用。
- 取一容器放入番茄丁蒜末香菜末、辣椒末、蘋果淳及調味料攪拌均勻淋於皮蛋上即完成。
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