材料：
松子10公克、草蝦300公克、薑片10公克、蔥段10公克、小黃瓜段100公克、黃甜椒片30公克、太白粉水1大匙。
松子10公克、草蝦300公克、薑片10公克、蔥段10公克、小黃瓜段100公克、黃甜椒片30公克、太白粉水1大匙。
調味料：
A：鹽少許、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
B：番茄醬2大匙、白醋1大匙、糖1大匙、香油1小匙、水100㏄。
A：鹽少許、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
B：番茄醬2大匙、白醋1大匙、糖1大匙、香油1小匙、水100㏄。
作法：
- 草蝦洗淨去殼，背部劃一刀去腸泥，洗淨擦乾醃入調味料A，備用。
- 鍋中加入葡萄子油放入松子炸至金黃色撈起瀝乾，備用。
- 鍋中加入2大匙葡萄子油，放入草蝦炒至變色取出備用。
- 原鍋中加入1大匙葡萄子油爆香薑片、蔥段加入調味料B煮開，加入小黃瓜段、黃甜椒片、草蝦攪拌均勻加入太白粉水勾芡即可盛盤，上撒松子即完成。
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