目前分類：貝類 (23)

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食材：

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蔥薑黃金蜆

材料：黃金蜆400公克、薑50公克、蔥50公克、小洋蔥200公克
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酒香大蒜海瓜子

材料：海瓜子300公克、九層塔10公克、蔥20公克、薑20公克、蒜50公克、辣椒20公克
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番茄蒜炒蜆

材料：蜆400公克、番茄150公克、薑片10公克、蔥段10公克、蒜50公克、九層塔5公克
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辣炒海瓜子

材料：海瓜子600公克、蔥段20公克、薑末20公克、蒜20公克、辣椒30公克、九層塔5公克
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粉絲蒸扇貝

材料：
扇貝10粒、粉絲2把、蔥絲10公克、冬菜20公克、辣椒絲10公克。
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白酒蛤蜊

材料：
蛤蜊400公克、蒜頭20公克 巴西里末少許。
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蒜泥象拔蚌

材料：
象拔蚌200公克、洋蔥200公克、蔥絲20公克、蒜泥30公克。
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綠筍彩椒象拔蚌

材料：
象拔蚌200公克、熟綠竹筍200公克、黃甜椒片20公克、紅甜椒片20公克、薑片10公克、蒜片10公克、蔥段10公克、太白粉水1大匙。
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炒螺肉

材料：螺肉300公克、九層塔100公克、蒜10公克、薑10公克、辣椒10公克、蔥段10公克
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五味九孔

材料：九孔400公克、高麗菜50公克、蒜10公克、辣椒10公克、蔥10公克、薑10公克
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西瓜綿炒蜆

 

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樹子蛤蜊

材料：蛤蜊400公克、芹菜100公克、辣椒20公克、蒜苗50公克、蒜10公克、薑10公克
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香辣雪螺

材料：雪螺300公克、九層塔100公克、蒜10公克、薑10公克、辣椒10公克、蔥段10公克
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蒜苗海瓜子

材料：海瓜子300公克、豆腐100公克、蒜苗50公克、蒜10公克、初朵菇50公克、香菜10公克
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海瓜子肉羮

材料：海瓜子肉200公克、荸薺丁100公克、香菇丁50公克、蛋白1粒、薑末20公克、芹菜末10公克、蓮藕粉水2大匙、香油1小匙、紅蘿蔔丁50公克
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番茄海瓜子

 

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鮮干貝暖沙拉.jfif

 

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卜卜蜆.jpg

材料：

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炒蛤蜊-2.jpg

食材
蛤蜊600克、薑10克、辣椒1根、蒜仁10克、九層塔20克
調味料
醬油膏1大匙、櫻花蝦醬1大匙、細糖0.5小匙、米酒2大匙
做法
1. 蛤蠣吐沙後洗淨；九層塔洗淨瀝乾；薑切絲，蒜、辣椒切碎備用。
2. 熱鍋下1大匙油，用小火爆香薑、蒜、辣椒後，下蛤蜊及調味料，開中火略炒勻，炒至蛤蠣大部分開口後，轉開大火炒至水分略乾，再下九層塔炒勻即可。

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