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材料：
茶樹菇200公克、雞腿肉300公克、蔥段10公克、蒜末10公克、辣椒絲10公克、青椒絲50公克。
茶樹菇200公克、雞腿肉300公克、蔥段10公克、蒜末10公克、辣椒絲10公克、青椒絲50公克。
調味料：
A：醬油1大匙、豆腐乳1大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、烏醋1小匙、水100㏄。
B：醬油1大匙、酒1大匙、豆腐乳1大匙、糖1/4小匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
A：醬油1大匙、豆腐乳1大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、烏醋1小匙、水100㏄。
B：醬油1大匙、酒1大匙、豆腐乳1大匙、糖1/4小匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 茶樹菇去蒂頭洗淨，雞腿肉切條狀，備用。
- 取一容器放入雞腿肉、調味料B攪拌均勻 ，備用。
- 鍋中加入2大匙葡萄子油，將雞腿肉放入拌炒至熟取出備用。
- 原鍋加入1大匙葡萄子油，爆香蔥段、蒜末、辣椒絲、茶樹菇，加入調味料A、雞腿肉、青椒絲拌炒均勻即完成。
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