材料：
牛柳250公克、洋蔥條100公克、紅蘿蔔條20公克、玉米筍20公克、四季豆段20公克、蔥段10公克、蒜末10公克、辣椒花10公克、太白粉水1大匙。
牛柳250公克、洋蔥條100公克、紅蘿蔔條20公克、玉米筍20公克、四季豆段20公克、蔥段10公克、蒜末10公克、辣椒花10公克、太白粉水1大匙。
調味料：
A：黑胡椒粒1小匙、醬油2大匙、蠔油1大匙、番茄醬1大匙、酒1大匙、糖1/4小匙水100㏄、烏醋1小匙。
B：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
A：黑胡椒粒1小匙、醬油2大匙、蠔油1大匙、番茄醬1大匙、酒1大匙、糖1/4小匙水100㏄、烏醋1小匙。
B：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 起鍋加入2碗水，開大火將水煮滾，汆燙紅蘿蔔、玉米筍，撈起備用。
- 鍋中加入2大匙葡萄子油，放入牛柳拌炒至熟成。
- 起鍋加入1大匙葡萄子油，爆香蒜末、蔥段、辣椒、洋蔥，加入調味料A及紅蘿蔔、玉米筍、四季豆、牛柳拌炒均勻，加入太白粉水勾芡即完成。
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