鮮蝦白籚筍佐松露醬

 

材料：
白籚筍300公克、松露醬30公克、鮮蝦150公克、巴西里末2公克、鮮奶油3大匙。

 

調味料：
鹽1/4小匙、米酒1大匙、水 100㏄。

 

作法：

 

  1. 白籚筍去老皮，鮮蝦去殼背部劃刀，備用。
  2. 鍋中加入1大匙葡萄子油，爆香松露醬，加入白籚筍、調味料、鮮蝦、鮮奶油燒至入味即可盛盤。
  3. 將巴西里撒上籚筍上即完成。

 

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