目前分類：梅花肉 (26)

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農家小菜​​​​​​


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招牌紅糟肉

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蘿蔔滷肉


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荷葉紅燒肉


梅花肉片300g、熟蓮子200g、荷葉1張、紅麴醬3大匙、蓮藕粉2大匙、薑末5g、鳥蛋10g、香油1大匙


米酒2大匙、蠔油3大匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、糖1茶匙


1.梅花肉片切小片狀備用。

 

2.取一水晶碗，加入薑末、紅麴醬、調味料拌勻，再下梅花肉抓勻，再加蓮藕粉、香油拌勻備用。

 

3.將荷葉泡熱水至軟後，取出放入冷水中浸泡至冷，取出瀝乾，再將荷葉裁適當大小備用。

 

4.取燙好的荷葉攤開，放入做法2、蓮子、鳥蛋，包好成卷狀後，放進電鍋蒸1小時即可。

 

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皮蛋梅花香菜湯​​​​​​

材料：皮蛋100公克、梅花肉100公克、香菜20公克、蔥20公克

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黑胡椒豬排飯


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椰香梅花肉

材料：芋頭200公克、馬鈴薯100公克、香茅10公克、洋香菜少許、梅花肉150公克
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翠玉梅花肉

材料：蘆筍100公克、蒜末10公克、梅花肉300公克、初朵菇50公克、洋蔥10公克
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港式蜜汁叉燒肉

材料：梅花肉2斤
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蘿蔔梅花肉

材料：梅花肉300公克、白蘿蔔400公克、紅蘿蔔200公克、蔥段10公克、薑片10公克、蒜頭10公克、八角2公克
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馬鈴薯燉梅花肉

材料：馬鈴薯200公克、薑片10公克、蔥段10公克、豬梅花肉300公克
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梅花肉萵筍

材料：梅花肉300公克、萵筍400公克、香菇50公克、蒜頭20公克、蔥段20公克、香菜段5公克、玉米粉水1大匙
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金銀蘿梅花肉

材料：梅花肉300公克、洋蔥50公克、花椰菜50公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、八角2公克
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蒜香豬梅花沙拉

材料：梅花肉200公克、蒜頭100公克、蘿蔓生菜200公克、番茄100公克、黃甜椒50公克
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馬鈴薯燉肉

材料：馬鈴薯200公克、地瓜200公克、薑片10公克、蔥段10公克、豬梅花肉300公克
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紅扁豆燉梅花肉

材料：
梅花肉400公克、紅扁豆100公克、薑片10公克、枸杞5公克、太白粉水1大匙、蔥花10公克。
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春筍梅花肉

材料：
梅花肉300公克、春筍400公克、香菇50公克、蒜頭20公克、蔥段20公克、香菜段5公克、太白粉水1大匙。
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咖哩豬肉佐馬鈴薯野菇沙拉

材料：梅花肉400g、蒜頭5粒、生香菇2朵、鴻喜菇1/2包、馬鈴薯1粒、洋蔥1/2顆
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冬瓜薑絲燜肉

 

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六六大順豚肉芋

材料：大白菜100公克、梅花肉200公克、芋頭100公克、高湯300C.C、蒜片10公克、薑片10公克、辣椒片10公克
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