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- Jan 06 Wed 2021 02:33
香芋肥腸煲
- Sep 03 Thu 2020 22:06
香辣乾鍋肥腸
![食材 食材](http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2012/10/%E9%A3%9F%E6%9D%9032.jpg)
花干2個、素雞3條、滷大腸1條、乾辣椒30g、花椒粒1湯匙、蔥段1根、薑(拍裂)10g、蒜頭6個、紅辣椒2根、青辣椒2根、香油150cc
![調味料 調味料](http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2012/10/%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%9928.jpg)
醬油2大匙、糖2小匙、鹽1/2小匙、米酒2大匙
![做法 做法](http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2012/10/%E5%81%9A%E6%B3%9533.jpg)
1.滷大腸剖開切段;花干、素雞切塊;青紅辣椒切細圈備用。
2.取調理機,下香油、花椒粒打成碎末,再放入蔥、薑、蒜、乾辣椒稍打成粗粒狀,倒出過濾,香料油和香料渣分開備用。
3.取炒鍋,下大腸炒香出油,加入做法2香料渣炒香,加入花干、素雞翻炒,倒入少許水炒勻,下調味料炒勻,加入青紅辣椒炒香,倒少許水炒勻,起鍋盛入砂鍋,淋上1湯匙的做法2香料油即可。