材料：
酸筍絲150公克、豬肉片300公克、蒜片10公克、蔥段10公克、辣椒10公克、薑片10公克。
酸筍絲150公克、豬肉片300公克、蒜片10公克、蔥段10公克、辣椒10公克、薑片10公克。
調味料：
醬油1大匙、辣椒醬1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、水100㏄。
醬油1大匙、辣椒醬1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、水100㏄。
醃料：
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1小匙、太白粉1大匙、水1大匙。
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1小匙、太白粉1大匙、水1大匙。
作法：
- 取一容器放入豬肉片加入醃料醃至入味，備用。
- 鍋中加入2大匙葡萄子油，放入豬肉片拌炒均勻撈起，備用。
- 原鍋加入1大匙葡萄子油，爆香蔥段、薑片、蒜片、辣椒、酸筍絲，加入調味料、豬肉片拌炒均勻即完成。
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