材料：
牛肉片300公克、辣椒片10公克、蔥段10公克、薑片10公克、蒜片10公克、油條1條、水150㏄。
牛肉片300公克、辣椒片10公克、蔥段10公克、薑片10公克、蒜片10公克、油條1條、水150㏄。
調味料：
醬油2大匙、糖1小匙、酒1大匙、辣椒粉1/4小匙。
醬油2大匙、糖1小匙、酒1大匙、辣椒粉1/4小匙。
醃料：
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙、水2大匙。
醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙、水2大匙。
作法：
- 牛肉片加入醃料醃入味，油條切段，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄子油，放入油條煎炸至酥脆撈起，放入盤中，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄子油，放入牛肉片拌炒均勻取出，備用。
- 原鍋加入辣椒片、蔥段、薑片、蒜片、調味料、水、牛肉片拌炒均勻淋於油條上即完成。
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