材料：
雞腿肉300公克、籚筍100公克、牛番茄150公克、蒜末20公克、洋蔥末10公克。
雞腿肉300公克、籚筍100公克、牛番茄150公克、蒜末20公克、洋蔥末10公克。
調味料：
A：墨西哥香料1大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粒1小匙、白酒1大匙。
B：辣椒水2大匙、鹽少許、橄欖油1大匙。
A：墨西哥香料1大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粒1小匙、白酒1大匙。
B：辣椒水2大匙、鹽少許、橄欖油1大匙。
作法：
- 牛番茄去皮去子切小丁，籚筍切段，備用
- 雞腿肉切塊，加入調味料A攪拌均勻，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄子油，放入雞肉煎至上色取出，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入籚筍汆燙至熟撈起備用。
- 取一容器加入牛番茄丁、蒜末、洋蔥末、調味料B攪拌均勻即成醬汁，將籚筍放入盤中，上放雞肉淋上醬汁即完成。
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