材料：
排骨300公克、蔥花50公克、蒜頭酥30公克、辣椒末10公克。
排骨300公克、蔥花50公克、蒜頭酥30公克、辣椒末10公克。
調味料：
A：孜然粉2大匙、胡椒鹽1小匙、糖1/4小匙。
B：醬油2大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、麵粉50公克、檸檬淳3大匙、全蛋液1大匙。
A：孜然粉2大匙、胡椒鹽1小匙、糖1/4小匙。
B：醬油2大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、麵粉50公克、檸檬淳3大匙、全蛋液1大匙。
作法：
- 小排骨切片加入醃料攪拌均勻，備用。
- 鍋中加入3大匙葡萄子油放入醃好之排骨煎炸至熟撈起，備用。
- 原鍋加入蔥花、蒜頭酥、辣椒末、排骨、調味料A攪拌均勻即完成。
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