材料：
象拔蚌200公克、洋蔥200公克、蔥絲20公克、蒜泥30公克。
象拔蚌200公克、洋蔥200公克、蔥絲20公克、蒜泥30公克。
調味料：
醬油1大匙、醬油膏3大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、辣油1小匙、烏醋1小匙、冷開水4大匙。
醬油1大匙、醬油膏3大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、辣油1小匙、烏醋1小匙、冷開水4大匙。
作法：
- 小象拔蚌洗淨，洋蔥切絲狀泡冰水，備用。
- 鍋中加入水煮沸放入象拔蚌汆燙至熟撈起泡冷水，備用。
- 將蒜泥及調味料放入易拉轉中攪拌均勻，即成蒜泥汁。
- 將洋蔥絲放入盤中，再放上象拔蚌淋上蒜泥汁，撒上蔥絲即完成。
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