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材料：
虱目魚肚200公克、茭白筍300公克、香菇片50公克、薑片20公克、芹菜末10公克、香油1小匙、水600㏄。
虱目魚肚200公克、茭白筍300公克、香菇片50公克、薑片20公克、芹菜末10公克、香油1小匙、水600㏄。
調味料：
鹽1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙。
鹽1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙。
作法：
- 虱目魚肚切成塊狀，茭白筍切滾刀塊，備用。
- 鍋中加入水煮沸汆燙虱目魚肚撈起，備用。
- 鍋中加入水煮滾加入茭白筍、香菇片、薑片及調味料煮滾，加入虱目魚肚煮熟即可盛盤，撒上芹菜末、香油即完成
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