小卷米粉

材料：
小卷150公克、米粉200公克、芹菜末10公克、蔥段10公克、水600㏄。

 

調味料：
鹽1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙。

 

作法：

 

  1. 小卷切塊，米粉用熱水汆燙撈起，備用。
  2. 鍋中加入1大匙葡萄子油爆香蔥段、小卷加入水、米粉及調味料，煮至滾沸，撒上芹菜末即可起鍋。

 

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