材料：
豆干300公克、香菜根10公克、蒜末10公克、肉絲50公克、辣椒絲10公克。
豆干300公克、香菜根10公克、蒜末10公克、肉絲50公克、辣椒絲10公克。
調味料：
A：辣椒醬1/2小匙、醬油2大匙、糖1/4小匙、香油1小匙、辣油1小匙、胡椒粉少許、水100㏄。
B：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙、水1大匙。
A：辣椒醬1/2小匙、醬油2大匙、糖1/4小匙、香油1小匙、辣油1小匙、胡椒粉少許、水100㏄。
B：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙、水1大匙。
作法：
- 豆干切細絲，香菜根切段，肉絲加入調味料B拌勻，備用。
- 鍋中加入2大匙油放入肉絲拌炒均勻取出，備用。
- 原鍋中加入3大匙油放入豆干絲炒至水份揮發，加入蒜末、辣椒絲、調味料A、肉絲、香根拌炒均勻即完成。
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