材料：
鴨肉400公克、筍絲50公克、香菇50公克、洋蔥100公克、蒜末10公克、太白粉水3大匙。
鴨肉400公克、筍絲50公克、香菇50公克、洋蔥100公克、蒜末10公克、太白粉水3大匙。
調味料：
A：鹽1小匙、糖1/2小匙、酒1大匙、烏醋1大匙、水800㏄
B：鹽少許、太白粉1大匙。
A：鹽1小匙、糖1/2小匙、酒1大匙、烏醋1大匙、水800㏄
B：鹽少許、太白粉1大匙。
作法：
- 將鴨肉切片醃入調味料B拌勻，洋蔥切絲，香菇切絲，備用。
- 起鍋加入1大匙沙拉油，將蒜末、洋蔥絲、香菇絲、筍絲爆香加入鴨肉拌炒均勻後，加入酒、水、鹽、糖煮至滾，以太白粉水勾芡即可盛盤，再淋上烏醋即可食用。
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