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材料：百合200公克、鴨肉絲300公克、初朵菇100公克、紅辣椒絲20公克、香菜段10公克、薑絲10公克、蒜末10公克、玉米粉水1大匙、鹹蛋末30公克
醃料：醬油1大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油2大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、米酒1大匙、水100㏄
作法：
- 百合去蒂頭洗淨，初朵菇泡發切絲狀，備用。
- 取一容器加入鴨肉絲、醃料攪拌均勻備用。
- 鍋中加入2大匙油，將鴨肉絲拌炒至熟撈起，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入百合汆燙至熟撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙油，將鹹蛋、初朵菇、紅辣椒絲、薑絲、蒜末爆香，加入百合、鴨肉絲、香菜段及調味料拌炒均勻，加入玉米粉水勾芡即完成。
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