客家水蓮炒牛肉

材料：牛肉絲300公克、水蓮200公克、薑絲10公克、辣椒絲10公克、蒜末10公克、初朵菇絲50公克

醃料：醬油1小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、糖1/4小匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油1大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉少許、水100㏄

作法：

  1. 牛肉加入醃料醃入味，水蓮切段，備用。
  2. 鍋中加入1大匙橄欖油，放入牛肉拌炒至熟撈起，備用。
  3. 鍋中加入1大匙橄欖油，爆香薑絲、辣椒絲、蒜末、初朵菇絲加入調味料、牛肉絲、水蓮拌炒均勻即可盛盤。

 

 

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