蠔油雞翅

材料:
雞翅400公克、青花菜100公克、薑末10公克、蒜末10公克、蔥段10公克、太白粉水1大匙、鹽少許。

 

調味料:
醬油2大匙、蠔油2大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、水300㏄。

 

作法:

 

  1. 雞翅洗淨,青花菜切小塊,備用。
  2. 鍋中加入1大匙葡萄子油放入雞翅煎至金黃色,備用。
  3. 原鍋放入薑末、蒜末、蔥段爆香加入調味料燒煮入味,加入太白粉水勾芡即可排入盤中。
  4. 鍋中加入水、鹽煮沸放入青花菜汆燙至熟撈起放入盤中即完成。

 

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