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材料：
白靈菇250公克、番茄30公克、洋蔥20公克、蒜末5公克、辣椒10公克、香菜10公克
調味料：
橄欖油1又1/2大匙、檸檬汁1/2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許
作法：
1.白靈菇洗淨切丁狀備用。
2.番茄、洋蔥、辣椒、香菜皆切成丁狀，再加入所有調味料拌勻成莎莎醬備用。
3.白靈菇放入沸水中煮熟撈出泡冰水瀝乾。
4.白靈菇放入大碗中加入莎莎醬拌勻即可。
註：
白靈菇口感清脆，但是燙煮後的餘溫會讓菇越來越熟化而變軟，若想吃更清脆的口感煮熟後可以浸泡冰水降溫，維持原有的好口感。
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