材料：
乾香菇5朵、青江菜180公克、米半杯、沙拉油1大匙、水6成滿
調味料：
鹽1茶匙
作法：
1.香菇泡水至軟，切成四方小丁；青江菜剝開洗淨，切小塊；米泡水15分鐘，瀝乾。
2.熱鍋，倒入沙拉油將作法1的香菇丁加入中火拌炒2分鐘，再加入作法1的米中火拌炒１分鐘。
3.將作法1的青江菜加入作法2炒軟，將水、鹽加入煮滾，加蓋小火燉煮12分鐘，關火燜5分鐘即可。
註：
水切記勿太多，否則飯會因太濕而失去口感。
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