材料：
銀芽200公克、雞胸肉200公克、辣椒絲10公克、蒜末10公克、青椒絲10公克。
銀芽200公克、雞胸肉200公克、辣椒絲10公克、蒜末10公克、青椒絲10公克。
調味料：
A.鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙。
B.鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、白胡椒粉、水2大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
A.鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙。
B.鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、白胡椒粉、水2大匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙。
作法：
- 雞胸肉切絲，加入調味料B拌勻備用。
- 將作法1加入1大匙沙拉油拌勻，倒入已加熱並加入2大匙沙拉油的鍋中，拌炒至熟取出備用。
- 原鍋中依序爆香蒜末、辣椒絲，加入水1大匙、調味料、青椒絲、銀芽拌炒均勻後下作法2的雞肉拌炒勻，以太白粉水勾芡即可盛盤。
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