時蔬鮮菇燴飯.jpg

材料：

白飯1碗、鮮香菇3朵、鴻喜菇35公克、美白菇35公克、紅蘿蔔片20公克、四季豆40公克、玉米筍40公克、薑末10公克、芹菜末5公克、高湯200cc、太白粉水適量

調味料：

素蠔油1大匙、鹽少許、糖1/2小匙、香油少許、白胡椒粉少許

作法：

1.鮮香菇、鴻喜菇、美白菇去蒂頭，洗淨備用。

2.四季豆、玉米筍各洗淨，放入滾水中汆燙熟，撈出切段備用。

3.熱鍋加少許油，放入作法1的鮮香菇煎香，放入薑末、芹菜末炒香。

4.續放入紅蘿蔔片、作法1的鴻喜菇、美白菇拌炒，加入所有調味料、高湯、作法2的四季豆、玉米筍煮滾，以太白粉水勾芡煮勻，再淋至白飯上即可。

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