材料：
雪白菇100公克、鴻喜菇100公克、鮮香菇60公克、蒜末10公克
調味料：
橄欖油2大匙、紅酒醋2大匙、鹽1/4茶匙、細砂糖2茶匙、黑胡椒粒少許
作法：
1.雪白菇和鴻喜菇切除蒂頭；鮮香菇切片備用。
2.煮一鍋滾水，放入作法1的菇類，汆燙10秒，撈出用涼開水泡涼後瀝乾。
3.將作法2的菇類放入大容器中，加入蒜末和所有調味料，充分拌勻即可。
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