泰北煎豬排.jpg

材料：

豬排2片、大蒜碎5公克、紅辣椒碎3公克、九層塔碎3公克、油20㏄、綠萵苣葉適量、紅蕃茄片適量、水煮洋芋片適量、水煮四季豆適量、九層塔葉少許

調味料：

魚露20公克、甜醬油10公克、椰奶50㏄、細砂糖5公克

作法：

1.將所有的調味料混合調勻後，加入大蒜碎、紅辣椒碎和九層塔碎混合拌勻備用。

2.將豬排放入作法1中醃約30分鐘。

3.取平底鍋，加入20㏄的油燒熱，放入作法2醃過的豬排，以中火煎至兩面略焦黃，有香味溢出即可。

4.取盤，依序排入綠萵苣葉、水煮四季豆、紅蕃茄片、水煮洋芋片、作法3的豬排、檸檬片和九層塔即可

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