材料：
培根100公克、蛋豆腐1盒、蔥段10公克、蒜片10公克、甜豆夾30公克、紅蘿蔔30公克、沙拉油1大匙、水200㏄、太白粉水1大匙。
培根100公克、蛋豆腐1盒、蔥段10公克、蒜片10公克、甜豆夾30公克、紅蘿蔔30公克、沙拉油1大匙、水200㏄、太白粉水1大匙。
調味料：
蠔油2大匙、醬油1小匙、糖1大匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙。
蠔油2大匙、醬油1小匙、糖1大匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙。
作法：
- 培根切3公分長，蛋豆腐切成12塊大小，紅蘿蔔切片，甜豆夾去筋膜，備用。
- 起鍋開加入少許油將蛋豆腐煎至金黃色盛起，備用。
- 同鍋爆香蔥段、蒜仁片，加入醬油、蠔油、水、酒，再加入培根片、蛋豆腐、紅蘿蔔燒煮入味後放入甜豆夾拌炒均勻，以太白粉水勾芡即可盛盤。
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