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材料：
杏鮑菇500公克、薑50公克、紅辣椒2根、蒜仁40公克、九層塔10公克
調味料：
胡麻油2大匙、米酒50㏄、醬油膏4大匙、水50㏄
作法：
1.薑切片；紅辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨；杏鮑菇切大塊備用。
2.用乾鍋乾煎杏鮑菇至軟
3.洗淨鍋，熱鍋後倒入胡麻油小火爆香蒜仁、薑及紅辣椒，放入杏鮑菇及所有調味料。
4.大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾再加入九層塔略為拌勻即可。
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