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韓式醬拌鴻喜粉絲.jpg

材料：

鴻喜菇100公克、韓式冬粉60公克、紅蘿蔔絲15公克、木耳絲20公克、小黃瓜絲20公克、洋蔥絲20公克、蒜末10公克

調味料：

韓式辣醬20公克、鹽少許、糖1小匙、糯米醋1小匙、香油1大匙

作法：

1.韓式冬粉先泡水至軟，剪成適當長度備用。

2.取一鍋水煮沸，放入韓式冬粉煮3分鐘，再放入紅蘿蔔絲、木耳絲鴻喜菇煮熟，一起撈出瀝乾。

3.將作法1的材料加入蒜末、洋蔥絲、所有調味料拌勻。

4.再放入小黃瓜絲一起食用即可。

註：

韓式冬粉是用地瓜澱粉製成，口感比起中式的冬粉更Q，久煮不爛，適合用來作涼拌小菜或涼麵。

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