材料：
太空鴨1/2隻、啤酒1又1/2杯、水1/4杯、月桂葉2片、陳皮2公克、草果1粒、桂皮2公克、宮保3公克、老薑5片
調味料：
鹽1小匙、糖1/2小匙、醬油2小匙
作法：
1.老薑洗淨、切片；鴨肉剁成適口略大的大小；草果拍裂，備用。
2.起鍋，爆香作法1的老薑片，再放入鴨肉炒至肉色變白。
3.倒入啤酒及水煮至沸騰，再加入其餘材料與所有調味料再次煮沸，轉小火煮至收汁即可。
註：
1.草果挑圓型飽滿的才夠香。
2.鴨肉要以小火慢慢燒，肉才不易變老喔！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
網路羹 (1)
