材料：
白飯1碗、杏鮑菇200克、嫩薑片5克、紅辣椒1根、九層塔葉3公克
調味料：
胡麻油1大匙、米酒50CC、醬油膏2大匙、細砂糖1茶匙、水150CC、太白粉水1大匙
作法：
1.紅辣椒剖半去籽後切小片，九層塔挑去粗莖洗淨，杏鮑菇切小塊備用。
2.熱一鍋油至約160度，大火將杏鮑菇炸至微金黃撈起。
3.洗淨鍋，熱鍋後加入胡麻油以小火爆香薑片及紅辣椒，放入杏鮑菇及米酒、醬油膏、細砂糖、水煮勻。
4.作法3中以太白粉水勾芡，再加入九層塔略為拌勻，盛至飯上即可。
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