材料：
鴻喜菇50公克、白靈菇100公克、杏鮑菇100公克、紅甜椒30公克、青椒20公克、蒜末5公克、洋蔥末20公克、起司絲100公克
調味料：
白酒30㏄、無鹽奶油1大匙、黑胡椒粒少許
作法：
1.鴻喜菇切去蒂頭剝小塊；白靈菇切小段；杏鮑菇切小條；紅甜椒及青椒切小條。
2.熱鑄鐵鍋，放入無鹽奶油、蒜末、洋蔥末炒香。
3.放入作法1的材料，加入白酒小火翻炒至菇類軟化，再加入鹽及黑胡椒粒炒勻，關火鋪平。表面鋪上起司絲。
4.烤箱先以上下／火200℃預熱。將菇入烤箱中，烤約5分鐘至起司表面金黃，取出即可。
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