材料：
牛筋肉300公克、洋蔥1/2個、洋菇150公克、啤酒1又1/2杯、水1杯
調味料：
鹽1小匙、糖1/2小匙
醃料：
啤酒1/4杯、鹽1/4小匙、太白粉1/2小匙
作法：
1.牛筋肉切成一口大小，加入醃料抓麻靜置20分鐘以上備用。
2.洋蔥切約指甲大小片狀；洋菇切片，備用。
3.熱鍋，倒入少許油，放入作法2的洋蔥片炒軟，再加入作法1的牛筋肉炒至表面變白。
4.於作法3鍋中加入除了洋菇外的其餘所有材料煮至沸騰，滾轉小火繼續燉煮約30分鐘至1小時，待牛筋肉至想要的軟度。
5.再於作法4鍋中加入作法2的洋菇、轉中火煮至洋菇熟即可。
註：
若覺湯汁不夠濃稠，在起鍋前加入1大匙的玉米粉水勾芡即可。
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