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材料：
鴨肉600公克、冬菜20公克、冬粉2把、薑片10公克、蔥花10公克、水1000㏄。
鴨肉600公克、冬菜20公克、冬粉2把、薑片10公克、蔥花10公克、水1000㏄。
調味料：
鹽1大匙、糖1小匙、酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙。
鹽1大匙、糖1小匙、酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙。
作法：
- 鴨肉切塊汆燙去血水，冬菜洗淨切末，冬粉泡軟切段，備用。
- 取一壓力鍋加入水，放入鴨肉、冬菜、薑片及鹽、糖、酒，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘，開蓋放入冬粉煮開，撒上白胡椒粉即可盛盤再撒上蔥花即可。
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