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材料：醜豆200公克、茭白筍200公克、乾辣椒30公克、蒜頭酥20公克、蔥花20公克
調味料：胡椒鹽少許
作法：
- 茭白筍切長條狀，醜豆去筋膜折成段備用。
- 起油鍋加熱放入茭白筍炸至熟成撈起、放入醜豆炸至熟成撈起備用。
- 鍋中加入一大匙葡萄籽油爆香乾辣椒、蔥花放入茭白筍、醜豆及蒜頭酥、調味料攪拌均勻即可盛盤。
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