小卷煎蛋

材料：
小卷300公克、蔥花20公克、乾香菇50公克、蛋4粒。

 

調味料：
鹽1/4小匙、糖少許、白胡椒粉少許。

 

作法：

 

  1. 小卷切小丁，乾香菇泡發切小丁，備用。
  2. 取一碗將蛋打入，放入小卷、蔥花、乾香菇及調味料拌勻，備用。
  3. 鍋中加入3大匙沙拉油燒熱，加入拌勻之蛋液煎至兩面金黃即完成。

 

 

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