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材料：
鱈魚1片、金針菇50公克、紅辣椒絲10公克、薑絲10公克、蔥絲10公克、香菜段10公克。
鱈魚1片、金針菇50公克、紅辣椒絲10公克、薑絲10公克、蔥絲10公克、香菜段10公克。
調味料：
醬油2大匙、味醂1小匙、酒1大匙、水50㏄。
醬油2大匙、味醂1小匙、酒1大匙、水50㏄。
作法：
- 豬肝切0.5公分厚片醃入調味料B，備用。
- 鱈魚洗淨並劃刀，金針菇去蒂頭洗淨，備用。
- 鍋中加入調味料，加入金針菇舖底再放上鱈魚蓋上鍋蓋燜煮4分鐘開蓋，加入紅辣椒絲、薑絲、蔥絲、香菜段蓋上鍋蓋燜15秒開蓋即可起鍋。
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