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材料：馬鈴薯300公克、肉絲200公克、蔥段10公克、蒜末10公克、辣椒10公克
調味料A：鹽1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、水150㏄
調味料B：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙、水1大匙
作法：
- 馬鈴薯去皮切絲泡水備用，辣椒切絲備用。
- 肉絲加入調味料B拌勻備用。鍋中加入水，將馬鈴薯絲汆燙，備用。
- 起鍋加入油，放入肉絲炒至熟取出，鍋中加入油爆香蒜末、蔥段、辣椒絲，加入水及調味料A，加入馬鈴薯絲、肉絲拌炒均勻即可盛盤。
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