材料：
麵線200公克、鮮蚵150公克、乾香菇20公克、紅蘿蔔絲30公克、蔥段20公克、竹筍50公克。
麵線200公克、鮮蚵150公克、乾香菇20公克、紅蘿蔔絲30公克、蔥段20公克、竹筍50公克。
調味料：
醬油2大匙、糖1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、沙茶醬1大匙、烏醋1大匙、水100㏄。
醬油2大匙、糖1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、沙茶醬1大匙、烏醋1大匙、水100㏄。
作法：
- 乾香菇泡發切絲、竹筍切絲、鮮蚵洗淨去碎殼，備用。
- 小鍋中加入水煮沸放入麵線煮熟撈起，放入鮮蚵浸泡1分鐘撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙沙拉油爆香蔥段、乾香菇、紅蘿蔔絲、竹筍絲加入調味料，加入麵線、鮮蚵拌炒均勻即可盛盤。
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