材料：
蛋6粒、青椒50公克、紅辣椒20公克、薑末10公克、蔥花10公克、蒜末10公克。
蛋6粒、青椒50公克、紅辣椒20公克、薑末10公克、蔥花10公克、蒜末10公克。
調味料：
醬油1大匙、糖1小匙、豆豉1大匙、水100㏄、白胡椒粉1/4小匙、酒少許。
醬油1大匙、糖1小匙、豆豉1大匙、水100㏄、白胡椒粉1/4小匙、酒少許。
作法：
- 青椒切小丁，紅辣椒去籽切小丁，備用。
- 起鍋將蛋都煎成太陽蛋，盛起，備用。
- 鍋中加入沙拉油爆香蔥花、薑末、蒜末、辣椒後，加入所有調味料煮滾，再加入煎好之太陽蛋煮至入味，加入青椒拌炒均勻即可起鍋。
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