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材料：
茄子200公克、鱈魚1片、蔥絲20公克、蒜末20公克、薑絲20公克、香菜末5公克。
茄子200公克、鱈魚1片、蔥絲20公克、蒜末20公克、薑絲20公克、香菜末5公克。
調味料：
醬油1大匙、酒1大匙、糖1/4小匙、辣椒醬1小匙、水150㏄。
醬油1大匙、酒1大匙、糖1/4小匙、辣椒醬1小匙、水150㏄。
作法：
- 茄子切長片，鱈魚去鱗洗淨，備用。
- 鍋中加入1大匙沙拉油，爆香蒜末、薑絲、蔥絲，加入調味料及茄子、鱈魚燒至入味即可盛盤，上撒香菜即完成
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